A Bortankönyv sorozat 2. része, amelynek középpontjában az egész világ áll. A kötet által nem csak egyes ország borkultúrájához kerülhetünk közelebb, hanem komoly tudást szívhatunk magunkba ezek részletes bemutatásából.
Szerzők: Mészáros Gabriella és Sánta Zoltán
A Bortankönyv sorozat 1. része, mely az alapvető borkóstolási ismereteket, a szőlőtermesztés és borkészítés alapjait, a bor és gasztronómia kapcsolatát, valamint a Kárpát-medence borvidékeit és szőlőfajtáit helyezi előtérbe.
Szerzők: Mészáros Gabriella, Rohály Gábor és Nagymarosy András
A Bevezetés a borkóstolásba, mindazok számára íródott, akik most kezdik az ismerkedést a borkóstolással. A kézikönyv betekintést nyújt az alapokba, meghatározza a kóstolás fogalmát, a kóstolási technikákat, megtanítja a kóstolás helyes lépéseit.
A sajt és bor kapcsolata évszázadok óta fennáll, és a megfelelő választás nem csupán az ízek élvezetét, hanem az étkezés élményét is fokozza. A különböző sajtok, mint a krémes brie, a karakteres kéksajt vagy a fűszeres cheddar, mind sajátos ízprofilokkal rendelkeznek, melyeket a borok még inkább kiemelnek. Egy jól megválasztott bor nemcsak kiegészíti a sajt aromáit, hanem új dimenziókat adhat az ízekhez.
A sajt és bor párosításának legfontosabb eleme a felfedezés öröme. Kísérletezz bátran, és találd meg saját kedvenc kombinációidat! Kiadványunkkal mi abban kívánunk segíteni, hogy bemutatjuk a már bevált párosításokat, és egy alaptudást adunk ahhoz, hogy a mindennapokban magabiztosan tudj választani.
A bor világában bekövetkezett minden változás ellenére a legérdekesebb kérdések ugyanazok maradnak: melyek azok a tényezők, amelyek meghatározzák a pohárban lévő bor stílusát és minőségét? Ez a tankönyv segíti a felkészülést a WSET Felsőfokú tanfolyam sikeres elvégzéséhez. A tankönyv angol nyelven érhető el.
A füzet rövid bevezetőben foglalja össze a borkóstolás alapjait, majd 5 bortípus (fehérbor, vörösbor, rozé, édes bor, buborékos borok) és 4 borválasztási helyzet (ízlés szerint, étel mellé, alkalomhoz, pénztárca alapján) mentén egy 5×4-es mátrixban vezet végig a borválasztás útvesztőjében. Az egyes alfejezetekhez minden esetben konkrét borajánlás tartozik.
A jegyzet végén összegyűjtöttük a legtipikusabb borhibákat és borbetegségeket. Ezeknek a hibáknak és elváltozásoknak a felismerése, azonosítása segít abban, hogy ha bekövetkezik amitől tartottunk, akkor azonnal képesek legyünk orvosolni a problémát (pl. egy étteremben a bor visszaküldésével).
Wines – Looking behind the label című könyv a WSET hivatalos tankönyve, amely támogatja a WSET Középfok sikeres elvégzését. A tankönyv szövegét színes térképekkel, diagramokkel és képekkel gazdagították. A tankönyv angol nyelven érhető el.